SUMEDANG, iNews.id -Kabupaten Sumedang identik dengan kata tahu. Hampir semua orang saat mendengar kata Sumedang, pasti akan mengaitkannya dengan makanan yang terbuat dari kedelai itu.
Tahu khas Sumedang memang berbeda dari tahu umumnya. Rasanya yang asin gurih membuat orang ketagihan. Konon, tahu Sumedang berbeda karena air dari Gunung Tampomas untuk mengolahnya.
Air yang cocok untuk membuat tahu Sumedang hanya wilayah perbatasan Tanjungsari sampai Cimalaka, Kabupaten Sumedang. Jika menggunakan air dari tempat lain, jangan harap tahu yang dihasilkan akan memiliki rasa yang sama.
Hasilnya, tahu Sumedang lebih gurih dibanding yang lain. Selain itu, lebih lunak atau tidak kenyal seperti tahu umumnya. Ciri khas lain, tahu Sumedang tidak padat di dalam.
Tahu Sumedang biasanya disantap dengan cabai rawit hijau atau sambal kecap plus lontong. Biasanya jadi bekal perjalanan menggunakan bus.