Salak pondoh Banjarnegara terkenal dengan rasa manisnya, daging buah yang tebal dan berlapis serta memiliki cita rasa khas yang membuatnya menjadi oleh-oleh favorit bagi para wisatawan yang berkunjung ke Banjarnegara.
Salak pondoh mengandung berbagai nutrisi, termasuk vitamin C, karbohidrat, protein dan air.
2. Kopi Biji Salak
Selain buahnya yang dikonsumsi, biji salak pondoh ini dapat dijadikan berbagai olahan yaitu kopi biji salak. Selain unik kopi biji salak juga memiliki manfaat dan kandungan yang baik seperti protein, lemak, karbohidrat dan serat selulosa.
Bahan utamanya berasal dari biji salak yang dihaluskan hingga menjadi seperti bubuk kopi. Selain keunikannya, rasa kopi ini sangat lezat dan memiliki keistimewaan atau khas tersendiri dibandingkan dengan kopi lainnya.
Olahan dari buah salak pondoh selanjutnya yaitu Keripik salak. Sama seperti keripik pada umumnya, tetapi bahan utamanya merupakan buah salak.