BOYOLALI, iNews.id – Kulinerlontong sayur sangat digemari di Kabupaten Boyolali. Menu lontong yang diguyur kuah opor ditambah masakan khas, sangat nikmat sebagai menu sarapan atau makan siang.
Kuliner lontong sayur bisa dijumpai di Warung Makan Gopir di Kampung Susiloharjo, Kelurahan Siswodipuran, Kecamatan Boyolali Kota. Sejumlah menu masakan ditawarkan di warung sederhana namun ramai dikunjungi pelanggan, salah satunya masakan lontong sayur.
Lontong sayur tidak berbeda jauh dengan lontong opor, namun yang membedakan cara penyajiannya. Pada lontong sayur, potongan lontong tidak hanya diguyur kuah opor saja. Namun juga ditambah masakan khas Boyolali, yakni sambal goreng koyor dan sayur labu jepan.
Untuk menambah rasa dan aroma, lontong sayur juga ditaburi bubuk kacang dan bawang goreng. Rasanya gurih sedikit pedas karena perpaduan kuah opor dengan bumbu rempah dan sambal goreng koyor.
Meski bukan berasal dari Jawa Tengah, namun lontong sayur Warung Gopir sangat digemari warga Boyolali dan sekitarnya. Menurut Bayu, warga Karanganyar mengaku suka lontong sayur karena rasanya yang khas dan nikmat.