Afifudin, warga Desa Ketitang, Kecamatan Godong, Kabupaten Grobogan sudah menjajakan mi tek-tek warisan orang tuanya sejak belasan tahun lalu.
Ia menggantikan ayahnya yang sudah meninggal dunia sebagai pedagang gerobak mi tek-tek. Pedagang mi tek-tek legendaris ini setiap malam bisa menghabiskan ratusan porsi.
“Untuk hari Jumat dan Sabtu, porsi yang dijual ditambah hingga lebih dari 200 porsi mi tek-tek,” kata Afifudin, pedagang mie tek-tek, Senin (26/12/2022).
Yang paling diminati pembeli adalah mi tek-tek kuah. Rasa gurih, pedas, asin menjadi pemikat pelanggan setia. Banyak juga pelanggan yang suka sensasi pedas mi tek-tek goreng.
Afifudin mengatakan, mi tek-tek khas desanya sudah muncul sejak tahun 1970-an. Kampung Ketitang, Kecamatan Godong, Kabupaten Grobogan kini terkenal dengan sebutan kampung mi tek-tek legendaris.
Sementara, bahan untuk membuat mi tek-tek sangat sederhana, yakni mie berbahan dasar tepung, kol, merica dan rempah-rempah.