Menurutnya, ada tiga hal krusial yang tak kalah penting pada gastronomi. Yaitu soal varian, kemasan, dan promosi. Sehingga harapannya, Kota Salatiga sebagai kota kreatif dunia bidang gastronomi ini menjadi kerja bareng. "Salatiga mungkin kecil wilayahnya, tapi besar peranannya," ujarnya.
Selain Kota Salatiga, secara daerah lain yang juga melakukan rapat pleno adalah Kabupaten Ponorogo, Kota Bitung, Kabupaten Bantul, Kota Surakarta dan Kota Depok. Dalam hal ini, Kota Salatiga bersaing dengan Kota Bitung sebagai calon nominator Kota Gastronomi UCCN.