Bahkan dari segi sumber daya manusia (SDM) di dapur umum itu juga langsung darı BGN, mulai darı Kepala Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), ahli gizi hingga bagian akuntan untuk mengontrol keuangan. Khusus untuk menu masakan setiap harinya disebut berganti-ganti. Semuanya sudah dilakukan pengecekan kontrol oleh ahli dari BGN.
"Menu yang kami berikan berbeda-beda tiap tingkatan sekolah karena kebutuhan gizi tiap usia beda-beda. Misalnya untuk buah-buahan, anak usia TK kami berikan buah rambutan yang sudah dikupas secara higenis. Untuk usia SD ke atas kami berikan buah salak," katanya.
Makan siang gratis mulai diadakan salah satunya di SDN 1 Tamanharjo, Kecamatan Singosari, Kabupaten Malang. Setiap siswa mendapat makanan nasi, lauk pauk ayam, sayur, kentang dan salak.