Kemudian ada Natinombur. Sama halnya dengan Arsik, Natinombur merupakan sajian makanan khas Sumatera Utara dari Tapanuli. Hidangan ini biasanya menggunakan ikan lele atau ikan mujahir yang diolah dengan cara dibakar dan disajikan dengan sambal.
Rupanya, bumbu untuk membuat Natinombur hampir mirip dengan Arsik. Hanya saja, masakan ini dibuat dengan bumbu bakar. Natinombur dapat ditambahkan dengan andaliman, untuk penyuka pedas bisa menambahkan cabai atau andaliman untuk rasa yang lebih nikmat.
Makanan khas Sumatera Utara terkenal dengan karinya. Kari atau yang dikenal di Indonesia sebagai kare merupakan nama untuk berbagai jenis hidangan berkuah yang dimasak dengan rempah-rempah sehingga mempunyai cita rasa tajam dan pedas.
Di Indonesia masakan kari biasanya disajikan bersama kuah dibarengi dengan isian berupa sayur, daging, dan sebagainya. Sajian kari paling enak dikonsumsi hangat-hangat bersama nasi.