Kemudian, dia menjadi salah satu pemain Amerika Selatan pertama yang bermain di Inggris, setelah pindah ke Sheffield United pada 1978.
Setelah gantung sepatu, Sabella melanjutkan kariernya menjadi pelatih dan hampir menjadi pahlawan Argentina. Dia melatih timnas dari tahun 2011 dan menjadikan Lionel Messi sebagai kapten tim.
Sabella diingat saat memimpin Argentina pada Piala Dunia 2014 di Brasil. Di sana, dia berhasil membawa Tim Tango menembus final untuk pertama kalinya dalam 24 tahun. Sayangnya mereka harus kalah 0-1 dari Jerman di laga itu.
Sabella dan skuat timnas disambut bak pahlawan sepulang dari Brasil, tetapi tak lama kemudian dia memutuskan mundur dari posisinya dan digantikan oleh Gerardo Martino.