Lahir di Regencós, Girona, Spanyol, Joan Jordán memulai kiprahnya dengan bergabung bersama tim muda RCD Espanyol pada tahun 2011. Saat itu, usianya masih 17 tahun, setelah sebelumnya sempat mengenyam pendidikan di UD Poblense junior.
Pemain bertinggi 1,85 meter tersebut melakukan debut seniornya untuk tim cadangan di musim 2012/2013 di Segunda División B hingga akhirnya menjadi starter reguler setelahnya.
Pada 21 Agustus 2014, Jordán menandatangani kontrak lima tahun baru dengan klub, yang pasti dipromosikan ke tim utama. Sembilan hari kemudian, dia melakukan debut kompetitif – dan La Liga dan masuk sebagai pemain pengganti Abraham pada menit ke-70 ketika kalah 1-2 di kandang melawan Sevilla FC.
Jordán mencetak gol pertamanya di papan atas pada 10 Januari 2016 dalam kekalahan 1-2 di SD Eibar. Pada 26 Juli, dia dipinjamkan ke klub Segunda División Real Valladolid selama satu tahun.
Pada 13 Juli 2017, Jordán bergabung dengan Eibar dengan kontrak tiga tahun. Di musim pertamanya, dia berkontribusi dengan enam gol dan empat assist. Hingga pada 27 Juni 2019, Jordán menandatangani kontrak dengan Sevilla FC dengan nilai 14 juta Euro.
Selama bermain di Sevilla, Jordan telah membukukan 138 pertandingan dan mencetak 5 gol serta 11 assist. Dia turut menyumbangkan gelar juara yakni Liga Europa 2019/2020.
Itulah profil biodata Joan Jordan. Fans tentu berharap dia bisa menyumbangkan gelar lagi bagi Sevilla suatu hari nanti.