Namun, Kaoru Mitoma tak langsung membela Brighton. Dia dipinjamkan lebih dahulu ke Union SG. Bersama tim itu, dia bermain di 29 laga dengan membukukan 8 gol dan 4 assist.
Baru pada musim ini, Kaoru Mitoma menjalani musimnya bersama Brighton. Kinerja apik pun sukses ditunjukkannya sejauh ini dengan sudah mentas di 19 laga dengan catatan 6 gol dan 2 assist.
Kaoru Mitoma sendiri tak hanya gemilang dalam karier di sepak bola. Dia juga sukses dalam hal pendidikan. Kaoru Mitoma sudah selesai menempuh pendidikan Universitas Tsukuba.
Ada hal menarik dari Kaoru Mitoma kala menempuh pendidikan di universitas tersebut. Dia diketahui menjadikan dribbling sebagai tema dari tesisnya.
Hal ini dilakukan Kaoru Mitoma dalam upaya mengembangkan kemampuannya di dunia sepak bola. Kala mengenyam pendidikan di Universitas Tsukuba, dia memang tetap bermain sepakbola dengan membela tim kampusnya.