Batch pertama cabai dipanen pada 29 Oktober dan diubah menjadi taco lezat untuk kru. Salah satu keuntungan besar menanam cabai adalah rasa pedasnya menarik bagi para astronot, yang sering meminta bumbu seperti saus pedas untuk membuat makanan mereka lebih menarik.
“Tingkat kegembiraan di sekitar panen pertama dan taco luar angkasa belum pernah terjadi sebelumnya bagi kami. Semua indikasi adalah beberapa buah berada di sisi yang lebih pedas, yang tidak terduga, mengingat efek yang tidak diketahui dari gayaberat mikro pada tingkat capsaicin paprika," kata Matt.
Selain manfaat kesehatan fisik dari sayuran segar, merawat tanaman dan kemudian memanen dan memakannya juga dapat bermanfaat secara psikologis bagi para astronot.
“Manfaat terbesar yang saya lihat secara pribadi adalah dampak menanam tanaman terhadap kru. Mereka sangat tertarik ketika berinteraksi dengan tanaman, terutama ketika itu adalah tanaman pangan seperti paprika. Kami menemukan kru telah melepas penutup pintu setiap hari untuk memeriksa tanaman dan melihat paprika. Itu bukan sesuatu yang kami minta mereka lakukan – mereka hanya ingin karena mereka sangat menikmatinya," kata Nicole Dufour, manajer proyek PH-04.