CVT Ice Cream didirikan pada 2014 saat pendirinya, Joe Nicchi menemukan es krim soft-serve sulit ditemukan di West Coast. Nicchi menolak untuk memberikan rincian lebih lanjut soal transaksi tersebut.
"Saya tidak berharap Anda percaya apa yang akan saya katakan kepada Anda, tapi itu 100 persen benar. Saya masih mencoba memproses ini secara menatal," tulisnya sebagaimana dikutip dari The New York Post.