Setelah itu nyalakan kembali api dan rebus daging selama 7 menit. Uap panas yang diperoleh daging selama 30 menit tadi cukup efektif untuk membuat daging jadi lebih lunak. Cara ini jauh lebih hemat dan praktis. Total waktu perebusannya hanya 12 menit. Sisanya, Anda hanya perlu menggunakan uap panas di dalam panci. Selain mudah, cara ini juga sudah terbukti efektif membantu tekstur daging jadi lebih lunak.
4. Jeruk Nipis
Kemudian, Anda juga bisa menggunakan jeruk sebagai bahan asam lain yang bisa membuat tekstur daging sapi lebih empuk. Namun, sama halnya seperti nanas, jika Anda menggunakan jeruk nipis untuk mengempukkan daging, sebaiknya jangan terlalu lama marinasinya. Sebab, bisa memengaruhi rasa dari daging sapi tersebut. Daging yang terlalu lama dilumuri jeruk nipis juga bisa membuat rasa daging menjadi asam sehingga ciri khas rasa daging sapi malah berkurang.
5. Cuka dan Baking Soda
Cara memasak daging sapi biar empuk terakhir yaitu menggunakan cuka dan baking soda. Bahan yang bisa membuat daging sapi empuk selanjutnya adalah dengan cuka dan baking soda. Anda bisa memanfaatkan kedua bahan ini agar daging sapi lebih cepat empuk. Saat mengoleskan soda kue ke daging, maka kadar pH pada daging sapi menjadi lebih tinggi sehingga daging akan menjadi lebih empuk.