Usai memberikan kata sambutan, acara dilanjutkan oleh prosesi penandatanganan prasasti oleh Menteri Koordinator Bidang Perekonomian Airlangga Hartarto, Menteri Pariwisata & Ekonomi Kreatif / Kepala Badan Pariwisata & Ekonomi Kreatif RI Sandiaga Salahuddin Uno, Gubernur DKI Jakarta Anies Rasyid Baswedan, dan Executive Chairman MNC Group Hary Tanoesoedibjo.
Tak selang berapa lama kemudian, tamu undangan mendadak dibuat takjub saat tirai jendela dibuka secara dramatis hingga menampilkan kerlap kerlip lampu kota metropolitan yang begitu menawan. Riuh tepuk tangan para tamu undangan pun langsung terdengar menggema seisi ruangan.
Setelah puas menyaksikan suguhan panorama tersebut, tamu undangan langsung dijamu oleh beragam suguhan kuliner super lezat hasil kreasi para chef profesional Park Hyatt Jakarta. Kreasi kuliner inilah yang mendapat pujian besar dari Menko Perekonomian Airlangga Hartarto.
"Saya sebetulnya sudah dapat kesempatan lebih dulu menjajal Park Hyatt Jakarta. Kuliner dan pemandangannya memang sangat luar biasa. Saya rasa Indonesia, khususnya Jakarta dapat bersaing dengan kota metropolitan lainnya," ujar Airlangga Hartarto.
Sembari menikmati kuliner yang menggugah selera, tamu undangan juga dihibur oleh aksi memukau 2nd Chance (Runner Up X Factor Indonesia Season 3), dan lengkingan suara merdu Novia Bachmid jebolan Indonesian Idol 2020.
Menariknya, Menteri BUMN Erick Thohir sempat me-request lagu dari The Greatest Showman berjudul Never Be Enough. Penampilannya yang sempurna langsung mendapat standing aplause dari sang menteri dan seisi ruangan.
Tak berhenti di situ saja, Novia Bachmid dengan ramahnya mengajak duet Menparekraf Sandiaga Uno menyanyikan lagu Sweet Child O' Mine dari Guns N' Roses. Meski tampak tersipu malu, Sandiaga berhasil mengimbangi suara merdu Novia Bachmid hingga lagi-lagi membuat seisi ruangan bergemuruh.
Grand launching Park Hyatt Jakarta akhirnya ditutup usai sesi makan malam dan obrolan ringan para pejabat usai.