JAKARTA, iNews.id - Jajanan yang satu ini terbilang sehat. Karena terbuat dari singkong. Jika biasanya singkong dimasak dengan cara digoreng. Kini, singkong dapat diolah menjadi kue yang lebih modern.
Namanya kue lapis singkong nanas. Bentuknya menarik karena berwarna-warni dan memiliki lapisan. Rasanya manis dan asam yang berasal dari nanas. Cocok untuk disajikan kapan saja.
Cara membuatnya sangat mudah. Ingin tahu resep lengkap membuat kue lapis singkong nanas? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @cakedankue, Senin (29/7/2019).
Bahan :
1,5 kg singkong, parut
450 ml santan sedang
280 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk putih
1 nanas parut(ukuran kecil)
1/2 sdt garam
Pewarna makanan merah, kuning, hijau secukupnya
Baluran :
1/2 butir kelapa setengah tua parut
1/4 sdt garam
Semua bahan dicampur dan kukus selama 10 menit
Cara Membuat :
1. Siapkan kukusan dan didihkan air. Bungkus kukusan dengan lap. Siapkan loyang olesi dengan minyak goreng, Sisihkan.
2. Dalam wadah, campurkan santan, gula pasir, garam dan agar-agar. Aduk rata. Masukkan singkong parut. Aduk rata,tambahkan nanas parut aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata, satu bagian diberi pewarna merah, satu bagian kuning, dan sisanya warna hijau.
4. Tuang adonan merah dalam loyang. Kukus 20 menit. Tuang adonan kuning di atasnya, kukus lagi 20 menit. Terakhir tuang adonan hijau dan kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dalam loyang hingga benar- benar dingin.
5. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong menggunakan spatula plastik atau pisau yang dibungkus plastik agar tidak lengket dan balut dengan kelapa parut kukus.
Siap dinikmati, rasanya manis dan lembut ada asem-asemnya jadi makin lezat.