Talam singkong merupakan hidangan tradisional yang terbuat dari campuran singkong dan gula merah atau gula aren. Hidangan ini terdiri dari dua lapisan, dengan lapisan bawah berbahan dasar singkong parut dan gula merah, sementara lapisan atas terbuat dari santan dan tepung. Singkong memberikan tekstur kenyal, sementara gula merah menyumbangkan rasa manis khas.
Bahan 1:
- 250 g singkong parut
- 75 g kelapa parut
- 100 g gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 sdt tapioka
Bahan 2 (Blender dan ambil sari-nya):
- 20 lembar daun suji (rajang)
- 5 lembar daun pandan (rajang)
- 150 ml air
Bahan 3:
- 20 g tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- ½ sdt garam
- 200 ml santan kental
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan 1 dan aduk rata. Tambahkan bahan 2 dan aduk hingga rata.
2. Siapkan gelas plastik dengan tutup terpisah, isi 60% tinggi gelas dengan adonan singkong.
3. Kukus selama 20 menit dengan api sedang.
4. Sambil menunggu, buat adonan bahan 3 dengan mencampur semua bahan hingga rata.
5. Tuang adonan bahan 3 di atas lapisan singkong, lalu kukus kembali selama 10 menit.
6. Angkat dan biarkan dingin. Beri hiasan daun pandan di atasnya.
7. Hidangkan.
Hadirnya “Untung Ada Rudy”, kamu nggak perlu bingung lagi menentukan menu harian untuk keluarga dan semua bisa makan enak! Saksikan dan temukan jawabannya di Untung Ada Rudy, setiap Senin hingga Jumat pukul 08.15 WIB, hanya di RCTI kanal digital 28 UHF untuk pemirsa Jabodetabek.
Pasang STB/TV digital dan arahkan antena ke pemancar RCTI. Pastikan STB, antena, kabel, dan koneksi Anda berfungsi dengan baik. Jika mengalami gangguan, hubungi RCTI Layanan Solusi Digital di 08569003900 atau melalui Instagram @officialRCTI.