Alpukat Sago
Bahan:
1,5 kg buah alpukat
1 kaleng susu evaporasi
150 gr sago/sagu mutiara kering
SKM secukupnya, manis sesuai selera
1/4 sdt garam, biar makin gurih
Kelapa muda, kerok
65 ml santan instan
Cara Membuat:
1. Rebus sagu mutiara, sampai matang, dinginkan.
2. Masak agar-agar kelapa muda, gula, santan, dinginkan, lalu kerok.
3. Blender sebagian buah alpukat yang sudah dingin dengan sekaleng susu evaporasi, sisihkan.
4. Sebagian lagi sisa buah alpukat, kerok (bekukan dulu di freezer).
Penyelesaian:
1. Dalam wadah campur jus alpulat, alpukat kerok, kelapa muda kerok, sagu mutiara tambahkan garam, santan, aduk.
2. Tidak perlu ditambahkan air. Tekstur kental. Sajikan.