Jangan menambahkan wasabi ekstra ke sushi
Salah satu perbedaan terbesar antara sushi Jepang dan Amerika adalah kebanyakan sushi Jepang terbuat dari ikan yang sangat segar. Sushi Amerika menjadi lebih baik tergantung di mana Anda tinggal. Jika ikan tersebut segar, tentu Anda tidak perlu menambahkan wasabi agar rasanya enak. Sebab, koki biasanya sudah meletakkan wasabi di antara ikan dan nasi. Jadi, percayalah dengan koki Anda. Terlalu banyak memberi wasabi pada sushi, ini hanya akan menimbulkan rasa yang pedas.
Gunakan tangan sebagai pengganti sumpit
Anda dapat memakan sushi dengan tangan secara tradisional. Tapi Anda juga harus mampu berkomunikasi dengan koki melalui makanan. Sushi yang baik adalah tentang interaksi tekstur di lidah yang bekerja sama dengan rasa. Ini merupakan cara terbaik menghargai koki Anda. Jangan hanya menganggapnya sebagai makanan. Anggaplah itu sebagai percakapan intim melalui medium makanan, antara koki sushi dan Anda.