1. Telur
Telur memang menyehatkan dan lezat. Penelitian telah menunjukkan, makan telur saat sarapan meningkatkan perasaan kenyang, mengurangi asupan kalori pada waktu makan siang dan membantu menjaga gula darah dan kadar insulin tetap stabil. Dalam penelitian, pria yang makan telur untuk sarapan merasa kenyang dan mengonsumsi lebih sedikit kalori selama sisa hari itu daripada mereka yang mengonsumsi makanan lainnya.
Selain itu, kuning telur mengandung lutein dan zeaxanthin. Antioksidan ini membantu mencegah gangguan mata seperti katarak dan degenerasi makula. Telur juga merupakan salah satu sumber kolin terbaik, nutrisi yang sangat penting untuk kesehatan otak dan hati. Meskipun tinggi kolesterol, telur tidak meningkatkan kadar kolesterol pada kebanyakan orang. Faktanya, makan telur utuh dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan memodifikasi bentuk kolesterol LDL "jahat", meningkatkan kolesterol HDL "baik", dan meningkatkan sensitivitas insulin.
2. Oatmeal
Oatmeal adalah pilihan sarapan terbaik untuk pencinta sereal. Oatmeal terbuat dari gandum giling, yang mengandung serat unik yang disebut oat beta-glukan. Serat ini memiliki banyak manfaat kesehatan yang mengesankan, termasuk mengurangi kolesterol.Terlebih lagi, beta-glukan oat adalah serat kental yang meningkatkan perasaan kenyang. Oatmeal juga kaya akan antioksidan, yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan menurunkan tekanan darah. Meskipun tidak mengandung gluten, gandum sering diproses difasilitas yang sama seperti biji-bijian yang mengandung gluten.
Satu cangkir (235 gram) oatmeal matang hanya mengandung sekitar 6 gram protein, yang tidak akan memberikan manfaat sarapan berprotein tinggi. Untuk meningkatkan kandungan protein pada sarapan oatmeal, tambahkan dengan susu sebagai pengganti air atau sajikan dengan telur atau sepotong keju.