3. Bumbu Ayam Bakar Pedas Manis
Cara membuat bumbu ayam bakar pedas manis yaitu, siapkan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, kemiri yang sudah disangrai, jahe, kunyit, lada butir, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan kecap manis secukupnya.
Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan kecap manis. Jika sudah selesai, Anda bisa mengoles-oles daging yang akan dibakar dengan bumbu pedas manis ini.
4. Bumbu Ayam Bakar Padang
Jika Anda pergi ke rumah makan Padang, salah satu menu yang selalu tersaji adalah ayam bakar. Bahkan cukup banyak pembeli yang menjadikan ayam bakar sebagai teman nasi wajib ada selain rendang, tunjang, atau telur dadarnya.
Lalu, jika Anda ingin membuat sendiri, bumbu yang digunakannya cukup sederhana. Salah satunya, seperti cabai keriting, bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas yang sudah digiling, jahe juga dihaluskan, kunyit haluskan semuanya.
Kemudian untuk tambahannya ada daun salam, daun jeruk, serai yang diiris tipis, daun kunyit, santan kental dan garam. Baluri ayam dengan semua bumbu tersebut, lalu bakar di atas arang supaya lebih harum.