1. Ikan sarden asam pedas
Resep olahan ikan sarden di urutan pertama adalah hidangan ‘ikan sarden asam pedas’. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
1 kaleng ikan sarden saus tomat
1/2 potong tomat
1 batang daun bawang
4 cabai rawit
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Santan cair
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan air secukupnya di dalam panci. Kemudian masak hingga mendidih.
2. Setelah itu, potong-potong tomat, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih. Lalu, masukkan potongan tomat, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih bersamaan.
3. Tunggu sekitar 15 menit sampai bahan-bahan tadi melunak. Kemudian buang air rebusan dan sisakan 1/3 air di panci tadi.
4. Jika sudah, masukkan 1 kaleng ikan sarden ke dalam panci, aduk. Lalu tuang santan cair dan aduk hingga rata.
5. Tambahkan gula dan garam. Aduk. Masak hingga 20 menit.
6. Icip rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan ikan sarden asam pedas ke dalam mangkuk saji.
2. Ikan sarden tumis kuah merah
Resep olahan ikan sarden di urutan selanjutnya adalah hidangan ‘ikan sarden tumis kuah merah’. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
1 kaleng sarden
3 sdm minyak goreng
Bumbu:
2 cabai merah keriting
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 tomat
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
1 lembar daun salam
1 sdt gula putih
100 ml air matang