JAKARTA, iNews.id - Memilih menu sayuran untuk hidangan sahur dan buka puasa menjadi pilihan tepat. Selama berpuasa seharian, tubuh membutuhkan asupan vitamin dan nutrisi.
Pemilihan makanan sehat yang tepat dapat membuat stamina Anda tetap prima meski harus berpuasa menahan haus dan lapar hingga lebih dari 13 jam. Salah satu jenis makanan yang direkomendasikan adalah olahan sayuran.
Namun, ada beberapa hal penting yang harus Anda ketahui saat memasak sayuran agar nutrisinya tidak hilang saat diolah.
Berikut MNC Portal rangkumkan 7 tips ampuh mengolah sayuran yang bisa Anda praktikkan di rumah, sebagaimana dikutip dari buku Aneka Resep Sayur Berkuah Sehari-hari, karya Emy Umar, Sabtu (17/4/2021).
1. Nutrisi dalam sayuran mudah larut dalam air. Jadi akan lebih baik bila mencuci sayuran sebelum memotong atau mengupas kulitnya. Cucilah dengan air yang mengalir untuk mendapatkan hasil terbaik.