7. Rendam dengan Yogurt atau Susu
Produk susu mengandung asam laktat yang membantu melunakkan dan menghilangkan bau amis daging.
Rendam daging dalam yogurt tawar atau susu selama 30–60 menit sebelum diolah lebih lanjut.
8. Gunakan Teknik Slow Cooking
Masak dengan api kecil dalam waktu lama (slow cook) bikin daging empuk dan bebas aroma tak sedap.
Teknik ini cocok untuk hidangan seperti gulai, semur, atau tengkleng kambing.
Dengan mengikuti tips mengolah daging kurban agar tidak amis ini, Anda bisa menikmati sajian Idul Adha yang lebih lezat dan wangi. Cara sederhana ini bisa membuat perbedaan besar dalam hasil akhir masakan.