JAKARTA, iNews.id - Mama Yulita Intan kembali menghadirkan resep kue tradisional yang menggoda selera yaitu Bugis Mandi. Kue yang juga dikenal sebagai Putri Mandi ini memiliki cita rasa manis gurih dengan tekstur lembut.
Melalui akun TikTok-nya, @yulitaintann, Mama Yulita berbagi cara membuat kue khas Indonesia dengan langkah sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Kue Bugis Mandi terdiri dari tiga elemen utama seperti unti kelapa manis, kulit kenyal, dan saus santan gurih. Dengan teknik yang tepat, hasilnya akan memukau siapa saja yang mencicipinya. Berikut bahan dan langkahnya:
Bahan-Bahan:
Unti Kelapa:
- 600 gr kelapa parut
- 500 gr gula merah
- 100 ml air
- 1 sdt garam
2 lembar daun pandan
Kulit:
- 500 gr tepung ketan
- 50 gr tepung beras
- 200 gr kentang kukus, haluskan
- 75 ml santan instan
- 1 sdt garam
- 400 ml air pandan (campur 15 lembar daun suji + 8 lembar daun pandan + 500 ml air)
- 1/4 sdt pasta pandan
Saus Santan:
- 100 ml santan instan
- 100 gr tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 3 sdm gula
- 4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 750 ml air
Bagaimana cara membuatnya? Simak berita sampai selesai.