Bumbu halus:
250 gram cabai merah keriting
200 gram bawang merah
7 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdm garam
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan bahan-bahan. Lalu, masukkan daging ke dalam wajan berdasar tebal.
2. Setelah itu, tambahkan bumbu halus, santan, serai, daun kunyit, dan daun jeruk, masak di atas api sedang. Aduk hingga mendidih.
3. Kecilkan api, lalu masak terus hingga santan mengental. Tetap aduk sesekali agar bumbu tak gosong.
4. Tambahkan asam kandis, lalu masak hingga daging agak berwarna kehitaman. Tunggu sampai santan berminyak.
5. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan selagi hangat.