Bahan sambal korek:
* 10 cabai rawit
* 5 cabai merah keriting
* 3 bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 1 sdm saus tiram selera
* Secukupnya gula
* Secukupnya garam
Cara membuat:
1. Pertama, cuci bersih ayam. Lalu campurkan tepung dengan 12 sdm air, aduk rata. Masukkan ayam dalam adonan, diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Balurkan ayam ke dalam tepung hingga rata. Setelah itu, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Jika sudah, buat sambal korek. Caranya, tumis duo bawang dan rawit hingga harum. Tambahkan saus tiram sesuai selera, tumis sebentar.
4. Tuang semua tumisan ke dalam cobek, ulek hingga halus. Geprek ayam ke ulekan cabai, sajikan.
3. Bumbu sambal ayam geprek kacang
Bahan-bahan:
* 7-8 cabai rawit merah
* 1 siung bawang putih ukuran kecil
* 1 sdm kacang tanah goreng
* Secukupnya garam
* Secukupnya gula
* Secukupnya kaldu jamur
* 3 sdm minyak panas
Cara membuat:
1. Ulek semua bahan lalu tambahkan garam, gula, kaldu jamur secukupnya.
2. Setelah itu, siram dengan 3 sdm minyak panas.
3. Lumuri di atas ayam yang sudah digoreng.
4. Atau, Anda bisa menyajikannya langsung dengan ayam geprek dan nasi putih hangat.