Masukkan daging sapi dan masak sekitar enam menit atau sampai matang. Tambahkan air chestnut, garam, merica, dan kecap. Aduk selama dua menit, lalu campurkan daun bawang dan daun ketumbar. Angkat wajan dari api dan biarkan dingin.
2. Panaskan sekitar 2,5 cm minyak canola dalam wajan penggorengan hingga mencapai 300°F (150 ° C). Kemudian alam wadah terpisah letakan kulit lumpia, tuang dua sendok bahan isian di atas kulit lumpia. Lipat menjadi berbentuk amplop. Oleskan telur ujungnya.
3. Dengan hati-hati masukkan lumpian yang sudah diisi ke dalam minyak panas tadi. Goreng setiap sisi selama satu hingga dua menit atau sampai berwarna coklat keemasan. Kecilkan api agar tidak hangus. Angkat lumpia daging dari minyak dan tiriskan.
4. Taburi dengan hiasan daun ketumbar dan sajikan dengan saus cabai. Nikmati.