Bahan:
200 gram tepung ketan putih
100 gram kelapa parut
1/2 sdt garam
150 ml santan hangat dari butir kelapa
Minyak goreng
Bahan Gula:
100 gram gula pasir
100 gram gula Jawa (sisir)
150 ml air
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Campur tepung ketan, kelapa parut, dan garam lalu tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
2. Bentuk bulat pipih. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan hingga kecoklatan. Sisihkan.
3. Campur dan masak bahan gula sampai mendidih dengan api kecil sampai kental dan berbusa.
4. Masukkan gemblong yang sudah digoreng tadi ke dalam adonan gula, aduk rata, matikan api. Aduk sampai gula merata dan mengering. Gemblong gula Jawa siap dinikmati.