JAKARTA, iNews.id - Ada banyak cara memasak rawon agar daging empuk dan enak. Rawon merupakan salah satu masakan khas Indonesia berupa sup daging.
Hidangan sup ini identik dengan kuah berwarna hitam dengan campuran bumbu khas menggunakan kluwek.
Meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, rawon juga dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur, yakni Surakarta.
Rawon biasanya disajikan bersama nasi panas, dengan tambahan taoge dan taburan bawang goreng. Tiap daerah memiliki tambahan pelengkap nasi rawon, mulai dari suwiran empal, tempe goreng, telur asin, hingga kerupuk udang.
Dengan citarasa gurih berpadu dengan rempah-rempah Nusantara, rawon pun bisa disantap dan dinikmati semua kalangan. Daging sapi terkenal empuk sehingga membuat rawon semakin spesial.