Bahan:
1 kg ikan nila segar, bersihkan
2 lembar daun salam
5 asam kandis
1 batang serai geprek
Sejempol lengkuas geprek
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu jamur
500 ml Air untuk kuah
Bumbu halus/blender:
25 cabai merah keriting
10 cabai rawit merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Masukkan air, bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, asam kandis ke dalam wajan, didihkan.
2. Masukkan ikan yang telah dicuci bersih, masak ikan hingga matang. Tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk-aduk. Koreksi rasa. Angkat.