Bahan A:
250 gr tepung ketan putih (rose brand)
50 gr tepung tapioka
200 mil air
1/4 sdt garam
700 mil air untuk merebus
1 sdt tepung maizena larutkan dengan 2 sdm air
Bahan B (Gula):
250 gr gula merah sisir (gula aren)
300 mil air
Sejumput garam
2 lembar daun pandan
Bahan C (kuah santan):
200 mil santan kara
100 mil air
Sejumput garam
1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan (B) dalam panci. Masak hingga mendidih dan gula larut, saring dan sisihkan.
2. Dalam wadah, campur bahan (A) : tepung ketan, tepung tapioka, garam dan tambahkan 200 mil air sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga bisa dibentuk.
3. Lalu bentuk adonan bulat kecil dan masukan ke dalam rebusan air (700 mil air) lakukan hingga adonan habis.
4. Setelah adonan candil mulai mengapung, aduk dan tambahkan larutan bahan gula. Masak hingga mendidih.
5. Masukan tepung maizena yang dilarutkan dengan air, aduk dan koreksi rasa, angkat.
6. Campur semua bahan (C) masak hingga mendidih.
7. Sajikan bubur candil dengan saus santan.