Bahan:
Ayam Fillet
Ketumbar bubuk
Garam, gula, lada, bawang putih bubuk secukupnya
Tepung terigu
Putih telur
Tepung panir
Cara Membuat :
1. Marinasi ayam dengan bumbu, diamkan 30 menit dalam kulkas.
2. Lumuri dengan tepung terigu kering.
3. Celupkan pada putih telur, lalu lumuri dengan tepung panir.
4. Goreng hingga matang.
Bahan Sambal Matah :
8 bawang merah
2 sereh (ambil bagian dalam)
8 cabai rawit
2 daun jeruk
1 jeruk nipis
5 sdm minyak panas (minyak setelah goreng ayam)
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat :
1. Iris halus semua bahan, kecuali jeruk nipis.
2. Bumbui dengan garam dan gula.
3. Siram dengan minyak panas, lalu beri perasan jeruk nipis.