Bahan:
500 gr daging sapi, iris mengikuti serat
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, geprek
300 ml santan sedang
1 sdm air asam Jawa
Garam & gula merah secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 ruas jahe
Cara membuat:
1. Masukkan daging, bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas & air asam Jawa dalam wajan, beri air secukupnya lalu aduk. Masak sampai setengah matang.
2. Masukkan santan, aduk. Masak sampai daging empuk dan air menyusut.
3. Geprek daging pelan-pelan, jangan sampai hancur. Lalu goreng sebentar saja, angkat.