JAKARTA, iNews.id - Cara membuat mangut lele tidak terlalu sulit untuk dikreasikan. Hidangan legendaris ini terkenal di Yogyakarta dan Jawa Tengah.
Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut. Tidak hanya digoreng, biasanya, mangut lele juga disajikan dengan cara pengasapan, sehingga rasanya makin lezat.
Anda bisa membuat mangut lele menggunakan santan dan tidak. Mencicipi mangut lele dengan bumbu khas Jawa ini akan membuat Anda selalu kangen dengan kampung halaman.
Penasaran ingin membuat mangut lele yang enak dan lezat? Berikut ulasan cara membuat mangut lele yang enak dan lezat, dirangkum melalui berbagai Instagram pada Sabtu (12/2/2022).
1. Cara Membuat Mangut Lele Asap
Bahan:
2 ekor ikan lele asap
3 genggam daun kemangi
1 genggam ale
Gula dan garam
Bumbu Iris:
1 batang serai
4 daun jeruk
1 ruas lengkuas
20 cabai rawit
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
1 ruas kunyit
1 ruas kencur
1 ruas jahe
3 cabai merah besar
1/2 sdt merica