Bahan:
300 gr beras basmati rendam 15-30 menit, tiriskan
500 gr paha ayam
1/2 bawang bombai dicincang halus
1 tomat dicincang kasar
Air secukupnya (selama 500 ml)
1 sdm garam, 1sdt gula pasir, 1sdm kaldu jamur, sedikit merica
5 cm kayu manis, 2 bunga lawang, 4 butir cengkeh, 3 butir kapulaga, 2 lembar bayleaf
Bumbu halus:
8 bawang merah
5 siung bawang putih
Seruas jahe
Seruas telunjuk kunyit
1/2 sdt jintan bubuk
Sedikit pala bubuk
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak samin atau minyak bawang, atau minyak ayam, lalu tumis bumbu halus, bawang bombai, bumbu rempah sampai harum, masukkan tomat, aduk rata.
2. Masukkan ayam masak sampai berubah warna, beri air dan bumbu lainnya, masak hingga kuah menyusut, angkat ayamnya.
3. Masukkan beras basmati ke magic com, tuang sisa kuah dan tambahi air jika kurang, masak hingga matang
Goreng ayam hingga kecoklatan matang, angkat.
Penyelesaian: Setelah nasi matang, taburi kismis, sajikan bersama ayam goreng, acar dan emping melinjo