JAKARTA, iNews.id - Rendang merupakan salah satu masakan khas Minangkabau yang terkenal hingga mancanegara. Masakan yang terbuat dari bahan utama daging sapi ini kerap dijadikan hidangan spesial Lebaran.
Biasanya, rendang dimasak dengan berbagai macam bumbu dan rempah khas. Kemudian campurkan santan kental agar semakin lezat. Untuk membuat rendang daging sapi, Anda harus memilih daging sapi yang berkualitas agar rasanya lezat dan bumbu dapat menyerap sempurna.
Kali ini, jika tertarik membuat rendang daging sapi, Anda dapat berkreasi memasak rendang untuk Lebaran atau Hari Raya Idul Fitri. Rendang Minang ini paling enak disantap dengan ketupat sayur dan emping. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat rendang Minang? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram @andinskitchen, Rabu (5/5/2021).
Catatan:
1. Perlu diperhatikan, jangan gunakan daging supermarket karena bumbu akan sulit meresap. Gunakan daging lokal beli di pasar.
2. Lama memasak 6 jam.
3. Bisa pakai santan segar atau instan sama-sama berminyak hasilnya.
4. Jangan kasih garam banyak-banyak di awal karena semakin menyusut, asin akan semakin terasa.
5. Bisa masuk freezer, kalau mau dimakan bisa panaskan sebentar dengan tambahkan air sedikit.
Bahan:
2 kg daging sapi (potong sesuai selera)
2 liter santan segar dari 4 butir kelapa kalau pakai instan gunakan 1 liter santan instan
2 liter air untuk tambahan bila bumbu sudah susut (bisa ditambah jumlahnya kalau kurang)
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk