Cara Membuat Rengginang Terasi
Bahan:
500 gram beras ketan (rendam semalaman, cuci bersih)
100 ml air
Minyak goreng
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
2 ruas jari terasi
2 sdt ketumbar
1 sdm garam
Cara Membuat:
1. Beras ketan tiriskan & kukus selama 15 menit.
2. Dalam wadah besar, campur bumbu halus dengan air. Aduk rata. Sisihkan.
3. Angkat ketan lalu masukkan dalam larutan bumbu tadi. Aduk rata & diamkan hingha air terserap habis.
4. Kukus ketan 30 menit hingga matang. Angkat & cetak ketan selagi panas.
5. Cetak ketan di atas tampah yang dilapisi plastik. Jemur di bawah sinar matahari hingga kering. Jangan lupa dibolak-balik. Dan siap digoreng.