JAKARTA, iNews.id - Ada banyak makanan sehat yang bisa dibuat kapan saja di rumah. Salah satu yang bisa Anda kreasikan kali ini adalah steam enoki beef roll.
Ya, makanan sehat ini beberapa waktu lalu sempat viral. Banyak orang memadukan jamur enoki dengan beef. Sebelum memasak enoki beef roll, ada baiknya Anda mengetahui kandungan nutrisi dari jamur enoki ini.
Jamur enoki atau enokitake merupakan jenis jamur yang aman dikonsumsi. Jamur ini berbentuk menyerupai lidi yang bertopi atau seperti tauge berwarna putih kekuningan.
Jamur ini diketahui kaya akan serat dan rendah lemak, sehingga cocok untuk dimasukkan dalam menu diet harian. Selain itu, dalam 65 gram jamur enoki mentah juga terkandung air, protein, karbohidrat, magnesium, selenium, vitamin D, zinc, zat besi, niacin, asam pantotenat, tiamin, riboflavin, folat, dan fosfor.
Kandungan antioksidan yang tinggi dalam jamur enoki juga menjadikannya baik untuk kesehatan tubuh. Beberapa antioksidan yang ditemukan dalam jamur enoki antara lain asam galat, asam ferulat, quercetin, asam klorogenat, pirogalol, dan asam ellagic.