JAKARTA, iNews.id - Ada banyak makanan sehat yang bisa dibuat kapan saja di rumah. Salah satu yang bisa Anda kreasikan kali ini adalah steam enoki beef roll.
Ya, makanan sehat ini beberapa waktu lalu sempat viral. Banyak orang memadukan jamur enoki dengan beef. Sebelum memasak enoki beef roll, ada baiknya Anda mengetahui kandungan nutrisi dari jamur enoki ini.
Jamur enoki atau enokitake merupakan jenis jamur yang aman dikonsumsi. Jamur ini berbentuk menyerupai lidi yang bertopi atau seperti tauge berwarna putih kekuningan.
Jamur ini diketahui kaya akan serat dan rendah lemak, sehingga cocok untuk dimasukkan dalam menu diet harian. Selain itu, dalam 65 gram jamur enoki mentah juga terkandung air, protein, karbohidrat, magnesium, selenium, vitamin D, zinc, zat besi, niacin, asam pantotenat, tiamin, riboflavin, folat, dan fosfor.
Kandungan antioksidan yang tinggi dalam jamur enoki juga menjadikannya baik untuk kesehatan tubuh. Beberapa antioksidan yang ditemukan dalam jamur enoki antara lain asam galat, asam ferulat, quercetin, asam klorogenat, pirogalol, dan asam ellagic.
Salah satu manfaat dari jamur enoki adalah dapat menurunkan kadar kolesterol darah. Serat yang ada dalam jamur enoki dapat mempercepat penguraian kolesterol, sehingga mengurangi kadar trigliserida, kolesterol total, lemak jahat atau LDL, dan pengeluaran kolesterol pada feses.
Ada banyak resep untuk mengolah jamur enoki. Salah satunya dibuat steam dengan beef. Bahan yang dibutuhkan juga sangat sederhana. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan seperti bawang putih, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan lainnya.
Penasaran ingin membuat steam enoki beef roll? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram @aily_bevelin, Kamis (24/2/2022).