Cara Membuat:
1. Rendam kedelai dengan air hangat semalaman. Setelah mekar, cuci bersih dan buang kulit arinya.
2. Blender dengan air sampai benar-benar halus lalu saring.
3. Rebus dengan api sedang dan campur dengan gula, daun pandan dan daun jeruk. Aduk terus sampai mendidih. Jaga jangan sampai meluap.
4. Setelah dingin, saring dengan kain katun yang bersih. Susu kedelai siap disajikan dingin atau hangat.
Cara Membuat Susu Kedelai Cincau
Bahan:
1 liter sari kedelai
150 gram cincau hitam, potong dadu
100 gram kolang-kaling, cuci bersih
10 cm jahe, memarkan
150 gram gula merah
100 ml air
Es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus air bersama kolang-kaling dan jahe dengan api kecil. Tunggu hingga kolang-kaling matang dan air mendidih. Angkat dan tiriskan.