Tips selanjutnya yang membuat kombucha berhasil, ketika rasa dinilai sudah cocok, segera melakukan bottling. Artinya, Anda harus memindahkan teh kombucha ke dalam botol, kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin supaya tidak basi.
Jika baru pertama kali membuat kombucha, Anda mungkin bingung mengetahui apakah kombucha berhasil difermentasi, atau justru gagal. Kegagalan fermentasi kombucha bisa dicium dari aromanya yang tidak sedap. "Kalau apek seperti teh basi itu tandanya gagal," kata Jihan.
Ingat, kombucha memiliki aroma khas seperti cuka apel. Apabila mencium aroma tersebut, berarti proses fermentasi berjalan baik.