Cara Membuat Telur Gulung Sosis
Bahan:
100 ml (15 sdm) Air
1/2 sdm tepung tapioka
3 butir telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt Kaldu bubuk
Minyak goreng
5 sosis
Bahan Saus:
150 ml air
3 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1/2 sdt garam
1/2 sdm tepung tapioka dan sedikit air
Tips:
1. Tapioka fungsinya supaya adonan telur gampang nempel dan lebih berserat kaya abang-abang jualan.
2. Minyak harus panas.
3. Tuang adonan di atas minyak lebih tinggi agar tidak gumpal.
4. Tekan telur gulung pada pinggiran katel agar tidak berminyak.
5. Kalau mau lebih garing, goreng agak lama.
Cara Membuat Telur Gulung Ayam
Bahan:
5 butir telur ayam
1 wortel, kupas, potong dadu kecil
1 batang daun bawang, belah dua, iris
Garam dan kaldu jamur secukupnya
Margarin secukupnya untuk olesan
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan dan kocok lepas.
2. Panaskan pan antilengket beri margarin tipis-tipis.
3. Tuang adonan telur sedikit dan bentuk bulat merata di wajan. Setelah setengah matang gulung adonan.
4. Sisihkan adonan di pinggir pan, tuang lagi adonan di sebelah telur masak hingga setengah matang dan gulung lagi. Lakukan hingga adonan habis.
5. Masak sebentar bolak balik sisi telur hingga agak kering. Matikan api.
6. Potong-potong gulungan telur.
7. Siap dihidangkan.