Bahan utama:
Terong ungu
Pete
Bahan sambal penyet:
15 rawit merah, bakar
5 siung bawang merah, bakar
1 butir bawang putih, bakar
1 sdt terasi sangrai
Garam dan gula merah sesuai selera
1 Jeruk limau, ambil airnya
Cara membuat:
1. Belah Terong jadi beberapa bagian. Goreng di minyak panas dan banyak sebentar saja. Sisihkan.
2. Ulek merata bahan sambal penyet. Koreksi rasa. Tambahkan Terong goreng. Penyet sebentar. Tambahkan Pete. Segera sajikan.