Bahan:
1/2 pare ukuran besar potong sesuai selera
2 cm lengkuas digeprek
50 gr teri asin goreng
7 cabai rawit merah sesuai selera
5 siung bawang merah tumbuk kasar
1 siung bawang putih tumbuk kasar
1/2 sdt gula pasir
Garam, kaldu jamur, air secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan potongan pare beri 3 sdm garam diamkan 15 menit lalu aduk-aduk diamkan lagi selama 10 menit. Kemudian bilas dengan air bersih, tiriskan.
2. Tumis duo bawang sampai harum masukkan cabai, lengkuas aduk rata, tuang air secukupnya tambahkan garam, kaldu jamur, gula aduk rata biarkan mendidih.
3. Masukkan pare lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap, masukkan teri goreng aduk-aduk sebentar sampai tercampur rata. Koreksi rasa.
4. Angkat jika sudah cukup matang, siap disajikan.