Bahan:
300 gr udang
Air Jeruk nipis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
Garam, merica secukupnya
Bahan Pelapis:
10 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
Garam, merica secukupnya
1 sdm bubuk parsley (bisa skip)
Campur semua bahan, aduk rata
Bahan Pencelup: 2 - 3 putih telur
Cara: membuat:
1. Bersihkan kulit udang, sisakan ekor, kerat bagian punggung dan bawah badan buang kotoran. Cuci, dan beri perasan jeruk nipis diamkan 10 menit.
2. Kemudian Cuci lagi, lalu beri bumbu halus aduk rata, dan diamkan kembali selama 15 menit.
3. Ambil udang, celupkan ke dalam bahan pencelup, lalu ke bahan pelapis sambil di cubit/diremas. Bila ingin tebal bisa dicelupkan kembali ke putih telur lalu gulingkan ke bahan pelapis lagi. Lakukan sampai udang habis.
4. Goreng dalam minyak dengan api sedang hingga coklat keemasan. Angkat, sajikan.