Cara membuat:
1. Rebus daun singkong sampai empuk, angkat, peras lalu potong kasar.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukkan kelapa parut, garam & gula merah, aduk-aduk sampai matang. Masukkan daun singkong & taoge, aduk sebentar lalu angkat.
3. Cara Membuat Urap Sayur Sederhana
Bahan Sayuran:
2 ikat bayam
1 ikat kacang panjang
Taoge
(Sayuran sesuai selera)
Cara Membuat:
Potong-potong sayuran lalu cuci bersih, kemudian rebus sayuran, angkat, tiriskan.
Bahan Bumbu Urap:
1 kelapa muda parut
5 cabai merah besar
3 cabai merah keriting
7 cabai rawit
3 bawang putih
1/2 sdt terasi
2 kencur
6 daun jeruk
4 sisir gula merah
Garam
Cara Membuat:
1. Ulek semua bahan bumbu sampai halus, koreksi rasa.
2. Campur bumbu halus dengan kelapa parut sampai rata.
3. Taruh di wadah antipanas atau bisa juga menggunakan alas daun pisang, kukus bumbu urap kurang lebih 10-15 menit.
Penyajian:
Dalam wadah, campur sayuran yang sudah direbus dengan bumbu urap. Campurkan semuanya jadi satu sampai bumbu tercampur rata. Sajikan.