JAKARTA, iNews.id - Bagi Anda pecinta mie, Mei Aceh pasti sudah tak asing lagi di lidah Anda. Sajian mie aceh dengan seafood, irisan daging sapi, daging kambing yang disajikan dengan kari yang pedas dan gurih ini bahkan dikenal sampai mancanegara.
Saat ini sudah banyak restoran yang menjual mie Aceh, Anda dengan mudah dapat membelinya. Namun jika ingin membuatnya sendiri di rumah tidak sulit. Berikut resep membuat mie yang dirangkum iNews.id, Kamis (10/01/2018).
Bahan Utama Mie Aceh
500 gr mie basah
150 gr udang segar yang sudah dikupas dan dibuang kulitnya
150 gr daging (sapi/kambing) yang sudah direbus sebelumnya dan kemudian diiris kecil
1 buah tomat, potong panjang berbentuk segitiga
5 siung bawang merah yang diiris tipis
4 siung bawang putih yang diiris tipis
100 gr kol putih yang diiris halus
100 gr toge segar yang sudah dibuang sedikit bagian ujungnya (ekornya)
25 gr daun bawang yang diiris halus
10 gr daun seledri yang diiris halus
600 ml kaldu sapi
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
4 sdm minyak goreng
Bahan Untuk Bumbu Halus
7 buah cabai
½ ruas jahe
3 buah kemiri
½ cm kunyit
1 sdm merica bubuk
5 siung bawang putih
¼ sdt jinten
¼ sdt ketumbar
3 butir kapulaga
3 butir adas manis (anis)
Bahan acar mentimun
3 buah mentimun, dibuang bijinya, potong kecil-kecil
1 sendok teh gula pasir (boleh tidak ada, sesuai selera)
1 sendok teh cuka
1/2 sendok teh garam
Bahan Pelengkap Hidangan