JAKARTA, iNews.id - Ada banyak cara untuk mengolah daging sapi menjadi hidangan lezat dan mewah. Melalui Meat and Livestock Australia (MLA) diharapkan para chef dapat berinovasi dengan olahan daging sapi.
Dalam rangka menumbuhkan kreativitas para chef, MLA menggelar Chef Take Over Intimate Dinner di Mercure Hotel Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara, Rabu (9/2/2022). Dalam kesempatan ini, Celebrity Chef Chandra Yudasswara diajak berkolaborasi untuk menghasilkan kreasi menu dari daging sapi Australia.
Valeska, Chief Representative of MLA Indonesia, mengatakan, dia ingin menumbuhkan kreativitas para chef untuk mengolah daging sapi Australia. Menciptakan pengalaman yang berbeda dalam mencicipi hidangan dari daging sapi.
"Sebenarnya, daging sapi bisa digunakan untuk bermacam hidangan baik internasional maupun Indonesia. Intinya meningkatkan kreativitas chef dan supaya kita bisa mencicipi makanan yang berbeda," kata Valeska.
Di samping itu, daging sapi Australia juga memiliki keunggulan yang membuat karakteristiknya berbeda dari daging sapi lain. Cara peternak Australia merawat sapi ternak sangat berpengaruh terhadap kualitas daging.
"Para peternak sangat care, bagaimana membesarkan ternak, dikasih makan apa, lingkungan hidupnya seperti apa. Di Australia, udara segar rumput banyak. Hewan tersebut dalam berkembang biak secara natural, akhirnya menghasilkan daging sapi yang bagus," ujar Valeska.
Hal ini juga yang ingin ditonjolkan lewat acara Chef Take Over. Daging sapi berkualitas hasil perawatan peternak Australia, diolah dengan kreativitas chef menjadi makanan yang lezat.
"MLA mewakili para peternak di Australia ingin benar-benar me-highlight kerja keras mereka dari peternakan sampai di Indonesia, ditonjolkan oleh chef, bisa dinikmati oleh kita semua," kata Valeska.