JAKARTA, iNews.id - Sebagai negara kepulauan, Indonesia memiliki warisan kuliner yang tak terhitung jumlahnya. Mulai dari makanan asin, manis hingga pedas ada di kuliner Nusantara ini.
Siapa yang tak suka camilan asin berbahan dasar ikan tenggiri. Otak-otak memiliki cita rasa berbeda pada setiap daerah.
Kali ini, Faiz Habibie yang merupakan salah satu kontestan MasterChef Indonesia Season 7 akan memasak otak-otak khas Bangka Belitung. Ternyata pada episode itu di kanal Youtubenya, pria asal Bangka Belitung ini tak sendirian memasak. Faiz berkolaborasi dengan Monica yang merupakan istri dari Wali kota Pangkalpinang. Dia membuat otak-otak daun khas Bangka Belitung.
Faiz dan Monica memasak otak-otak di depan rumah dinas Ibu Monica. Kali ini pun Faiz berbagi resep antigagal dan antiribet menggunakan bumbu-bumbu yang mudah dicari.
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Otak-Otak ala Faiz Habibie:
Ikan tenggiri 300 gr
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 5 siung
Daun bawang
Santan kara 65 ml
Air es secukupnya
Telur 1 buah
Tepung sagu/tapioka 100 gr
Garam
Lada
Penyedap
Daun pisang