Bahan:
2 ekor ayam potong
1 liter air
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
6 butir kemiri
2 sdt ketumbar bubuk
5 sdt jinten bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk boleh ganti 3 cm kunyit kupas bakar dulu
1/2 sdt lada bubuk
Bumbu daun:
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
7 cm jahe, geprek
7 cm lengkuas, geprek
Cara Membuat:
1. Didihkan air, bumbu halus,dan bumbu daun. Masukkan ayam lalu beri garam dan kaldu bubuk.
2. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna. Matikan api lalu goreng ayam sesuai selera kematangan.