Bahan:
1 ekor ayam
Bumbu halus
Seruas jahe
Seruas kunyit
Seruas lengkuas muda
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
500 ml air
2 butir telur
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan ayam aduk merata. Tuang air ungkep ayam hingga air menyusut. Sisakan sedikit air ungkepan. Selama diungkep tutup wajan.
2. Setelah menyusut masukkan telur aduk rata pada ayam. Matikan api.
3. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga golden brown. Dan, sajikan bersama sambal ijo.